Hồng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Tây Côn Lĩnh – 🏆 Giải Vàng Lịch Sử AVPA 2019
🎖️ Médaille Gourmet Or – Giải Vàng Thế Giới
| Năm | 2019 | Kỳ thi | 2ème Concours International des Thés du Monde |
| Hạng mục | Catégorie Thés noirs assamica/taliensis (Hồng trà assamica/taliensis) | Thương hiệu | XANH Thé (BLUE Paris) |
| Tên chứng chỉ | Dark Dragon | Xuất xứ | Tây Côn Lĩnh, Hà Giang – Việt Nam |
Có những đêm ở Tây Côn Lĩnh, sương dày đến mức không nhìn thấy bàn tay mình. Tôi từng đứng như vậy, giữa rừng chè cổ thụ ngàn năm, chỉ lắng nghe tiếng núi thở. Người ta hay sợ bóng tối. Nhưng chính trong bóng tối ấy — dưới những tán chè phủ sương, giữa đêm lạnh Hà Giang — những búp trà tinh tế nhất lại đang lặng lẽ chuyển hóa. Giống như Rồng — không cần ánh sáng để biết mình có sức mạnh.
Hồng trà assamica/taliensis và bí ẩn của vị khoáng
Hồng trà từ giống chè assamica/taliensis của Tây Côn Lĩnh có một đặc điểm mà các chuyên gia trà châu Âu gọi là “mineral finish” — hậu vị khoáng. Đây không phải kỹ thuật, không phải thêm gì vào — đó là kết quả của hàng trăm năm rễ chè bám sâu vào tầng đá granit Tây Côn Lĩnh, hút khoáng chất từ đá vào lá, và cuối cùng vào chén trà của người uống. Bạn không thể tạo ra vị khoáng đó trong phòng thí nghiệm. Bạn chỉ có thể tìm đến đúng vùng đất và đúng cây trà.
Đêm trước khi gửi mẫu Dark Dragon sang Paris
Đêm trước khi gửi mẫu Dark Dragon đi Paris, tôi rót một chén, ngồi một mình. Màu nước đỏ sẫm, ánh vàng trong ánh đèn. Hương nổi lên: mật ong già, trái cây chín, và một chút gì đó của đá núi — thứ hương không có tên trong bất kỳ ngôn ngữ nào. Tôi uống hết chén đó. Và gửi đi.
Giải Vàng — Cột Mốc Lịch Sử Trà Việt Nam
Tháng 12/2019, thông báo từ AVPA Paris: Dark Dragon — Médaille Gourmet Or. Giải Vàng. Giải cao nhất. Vượt qua hàng trăm sản phẩm từ Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka, Đài Loan. Tôi nhớ lại khoảnh khắc ấy — không phải vì tự hào về mình, mà vì tự hào về những cây chè cổ thụ Tây Côn Lĩnh đã lặng lẽ đứng đó hàng trăm năm, chờ đến ngày được thế giới nhìn thấy. Trà Việt không cần đi theo bóng của ai. Chúng ta có rừng cổ thụ ngàn năm mà thế giới không có.
☕ TRÀ NGÔN“Rồng không cần ánh sáng để biết mình là Rồng. Trà cổ thụ không cần ai chứng minh — nó tự nói lên điều đó qua từng ngụm.”
