Hồng Trà Shan Tuyết 1 Búp Tây Côn Lĩnh – Giải Bạc AVPA 2018
🎖️ Médaille Gourmet Argent – Giải Bạc Thế Giới
| Năm | 2018 | Kỳ thi | 1er Concours International des Thés du Monde |
| Hạng mục | Catégorie Thé Noir (Hồng trà) – Gourmet Argent | Thương hiệu | Sobica J.S.C. |
| Tên chứng chỉ | Carosa | Xuất xứ | Tây Côn Lĩnh, Vị Xuyên, Hà Giang – Việt Nam |
Một búp trà bằng đầu ngón tay út. Chỉ vậy thôi. Không thêm lá, không thêm cuống — chỉ búp non nhất, mầm sống tinh túy nhất của cây chè cổ thụ ngàn năm. Mỗi kilogram hồng trà 1 búp cần hàng chục ngàn lần tay hái. Mỗi ngày một người hái giỏi chỉ thu được vài trăm gram. Đây là loại trà đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn đến mức gần như phi thường.
Triết lý “1 búp” — ít mà đủ
Khi thu hái chỉ búp không có lá kèm, tôi loại bỏ toàn bộ vị chát của lá — chỉ giữ lại hương thơm và vị ngọt tự nhiên của búp non. Hồng trà 1 búp Tây Côn Lĩnh có màu nước vàng hổ phách trong, không đỏ đậm như hồng trà thông thường, và hương thơm thuần khiết: mật ong tươi, không pha lẫn bất kỳ vị lá hay cuống nào. Người uống lần đầu thường ngạc nhiên vì nó nhẹ nhàng hơn kỳ vọng về hồng trà — nhẹ nhàng theo nghĩa của sự tinh tế, không phải nhạt nhẽo.
Tây Côn Lĩnh và nguồn nguyên liệu độc nhất
Núi Tây Côn Lĩnh (2.419m) — đỉnh núi cao nhất Hà Giang và vùng Đông Bắc Việt Nam — là nơi những cây chè shan tuyết cổ thụ trên trăm năm tuổi mọc hoang trên sườn núi đá granit. Ở độ cao này, búp chè có hàm lượng amino acid theanine cao bất thường — đây là lý do vị ngọt của 1 búp Tây Côn Lĩnh khác hoàn toàn với bất kỳ vùng trà nào khác.
Cú đúp Giải Bạc tại AVPA 2018
Tại 1er Concours AVPA 2018, Carosa đoạt Médaille Gourmet Argent cùng với Rizote — cú đúp Giải Bạc trong kỳ thi đầu tiên tham dự. Cùng với Latchi (Giải Gourmet), Việt Nam kết thúc lần ra mắt AVPA với 3 giải thưởng. Đó là kết quả vượt ngoài mọi kỳ vọng — và là nền tảng cho những năm tiếp theo khi Tây Côn Lĩnh trở thành tên tuổi được giới trà quốc tế biết đến.
☕ TRÀ NGÔN“Tinh túy không cần thể tích. Một giọt mật ong hoa rừng quý hơn cả lít nước đường.”
