Hồng trà là loại trà phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà nó mang lại. Dù là thức uống quen thuộc, nhưng không phải ai cũng nắm rõ phương pháp pha Hồng trà đúng cách. Hãy cùng Yêu Trà Việt tìm hiểu cách thức pha Hồng trà đúng điệu giúp cho thức uống này thơm ngon hơn nhé!
Giới thiệu về Hồng trà
Hồng trà – theo cách gọi của người Trung Quốc, xuất phát từ màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ của nước trà sau khi hãm. Khác biệt lớn nhất của Hồng trà so với các loại trà khác nằm ở việc loại trà này được lên men toàn phần, oxy hóa 100% từ lá trà xanh và chuyển hóa thành màu cam hoặc đỏ.
Quy trình lên men cao này đã biến đổi thành phần hóa học của lá trà tươi, giúp tạo nên hương vị cũng như màu sắc riêng của trà. Đồng thời lượng tannin và caffeine trong hồng trà cũng nhiều hơn khiến vị trà đậm hơn. Với các thành phần dễ bay hơi cũng khiến hồng trà có mùi hương riêng biệt.
Hồng trà có hương vị đậm đà, ngọt dịu hiếm có và thoảng mùi hoa quả chín hấp dẫn cùng màu nước trà sóng sánh tựa mật ong thượng hạng. Sau khi thưởng thức người uống có thể cảm nhận được sự bao la, dân dã nơi núi rừng tây bắc và xen lẫn đâu đó là một chút hương khói bếp quê nhà.
Những yếu tố cần có để pha Hồng Trà
Pha trà như một bộ môn mang tính nghệ thuật, để pha được một ấm trà ngon cần chú ý những yếu tố sau:
Nước pha trà: Hồng trà được đánh giá là dễ pha hơn nhiều so với các loại trà khác, vì thế, hồng trà không quá kén nước.
Nhiệt độ nước: Hồng trà thường nên được pha với nước sôi gần 100 độ C. Lưu ý là nước vừa sôi thì nên tắt bếp ngay vì nước để sôi quá lâu sẽ mất đi rất nhiều oxy.
Lượng trà: Lượng trà quá nhiều sẽ làm trà quá đắng, nhưng quá ít trà thì hương vị sẽ rất yếu không đủ thưởng thức. Tuỳ vào từng loại trà sẽ có định lượng khác nhau. Một tỉ lệ mà các bạn có thể bắt đầu thử là 8g trà cho một ấm 300ml. Sau đó bạn có thể gia giảm lượng trà cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thời gian hãm: Đối với hồng trà, ấm Tử Sa là sự lựa chọn tốt nhất. Nếu sử dụng lá trà khoảng một nửa công suất ấm trà, thì độ dốc đầu tiên chỉ có thể là 15-20 giây. Sau đó, thời gian hãm tăng lên 10 giây cho những lần sau. Hồng trà không nên được ủ quá lâu hoặc quá nhiều lần. Tốt hơn là uống trà ngay sau khi pha, nếu không các thành phần tốt sẽ bị oxy hóa và không chỉ có giá trị dinh dưỡng bị hạ thấp, nhưng còn có thể tạo ra các chất có hại.
Cách pha Hồng trà ngon chuẩn vị
Cách pha hồng trà ngon không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Hồng trà giờ đây ngoài việc thưởng thức theo cách truyền thống, còn có rất nhiều cách biến tấu giúp cho hương vị hồng trà đa dạng hơn như hồng trà sữa, hồng trà hoa hồng, hồng trà sủi bọt,…
Yêu Trà Việt xin gửi đến quý trà hữu một số cách pha hồng trà khác nhau để giúp việc thưởng trà của quý vị đa dạng hơn nhé!
Cách pha Hồng trà truyền thống
Đun nước: Pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 95 – 100°C tuỳ loại.
Làm nóng ấm chén: Khi ấm đun nước gần đạt độ sôi, bạn rót nước vào ấm, đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng lên, bạn rót hết nước ra chuyên trà và các ly.
Đong trà: Cho trà vào ấm, lượng trà ít nhiều tuỳ thuộc vào sở thích. Thông thường là 1/5 đến 1/2 ấm trà.
Đánh thức trà: Rót nước nóng ngập trà và đổ đi càng nhanh càng tốt. Đây không phải là nước để uống. Nó có tác dụng “đánh thức” để các lá trà bắt đầu nở ra. Nước nóng đánh thức trà không phải là nước sôi.
Hãm trà: Đổ nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 15-30 giây tuỳ loại trà. Đây là công đoạn quan trọng nhất. Hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại trà.
Rót trà: Sau 15-30 giây, rót hết nước từ ấm trà vào chuyên. Rồi từ chuyên mới rót ra các chén uống trà. Chuyên trà lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm trà trong ấm. Bạn nên rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên. Đảm bảo nước trong ấm được rót ra hết, không để nước dư trong ấm. Mở nắp ấm sau khi rót trà ra chuyên, để trà không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.
Hãm trà lần tiếp theo: Lặp lại bước 5 và bước 6 cho các lần pha tiếp theo. Lần hãm sau thường có thời gian lâu hơn so với lần pha trước.
Nếu nước trà đầu tiên quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian lần hãm tiếp theo.
Cách pha Hồng trà hoa hồng
Hồng trà hoa hồng được làm từ cánh và nụ hoa hồng hoặc hoa hồng nguyên bông. Trong đó, nguyên liệu pha trà thường dùng dạng hoa tươi hoặc hoa khô. Hồng trà hoa hồng là một trong những thức uống thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như khả năng an dưỡng tinh thần, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tinh thần phấn chấn.
Các bước thực hiện:
Đầu tiên bạn cần đun sôi khoảng 150 – 200ml nước lọc sạch trong dụng cụ pha trà. Sau đó để cho nước bớt nóng lại vì khi pha nước nóng quá có thể làm mất một số chất dinh dưỡng trong hồng khô.
Cho táo đỏ đã cắt lát và hoa hồng vào phần nước ấm trong dụng cụ pha trà, rồi để yên từ 8 – 10 phút cho hoa hồng và táo đỏ ra hết các tinh chất.
Cuối cùng là vớt phần hoa hồng và táo đỏ ra rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể đổ phần trà ra ly rồi dùng phần táo đỏ và hoa hồng khô để trang trí cho ly trà thêm đẹp mắt.
Cách pha Hồng trà sữa
Hồng trà sữa chắc hẳn không còn xa lạ gì đối với người Việt về độ phổ biến, ưa thích của mọi người đối với nó. Để pha được ly hồng trà sữa đúng cách, điều đầu tiên bạn phải biết cách ủ hồng trà, nếu không biết cách ủ mà cứ làm đại thì rất ảnh hưởng đến trà từ mùi thơm hương vị, và chất dinh dưỡng của trà.
Các bước làm hồng trà sữa:
- Ủ hồng trà với 150ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt hồng trà.
- Cho nước Hồng trà, bột kem sữa, đường vào bình lắc, khuấy đều.
- Cho đá viên vào bình lắc, đóng nắp bình và lắc bình khoảng 10 lần cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và độ lạnh lan tỏa đều.
- Cho trân châu đen vào ly, rót trà sữa vào ly là hoàn thành.
Hồng trà thực sự là loại trà thơm ngon và mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe. Tùy vào khẩu vị từng người, Hồng trà lại có cách pha khác nhau, và với mỗi cách pha đều đem đến hương vị thơm ngon đối với người dùng. Hy vọng rằng với các thông tin Yêu Trà Việt mang đến sẽ giúp bạn có thêm kiến thức hữu ích về loại trà này. Hãy đồng hành cũng Yêu Trà Việt để lan tỏa tình yêu trà đến mọi người khắp đất nước bạn nhé!
Yêu Trà Việt là một diễn đàn chia sẻ các kiến thức văn hóa trà Việt, các địa danh trà quán góp phần mang đến những giá trị tốt đẹp nhất tới cộng đồng yêu trà Việt.
Hãy kết nối với chúng tôi qua:
Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet
Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet
Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial
Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet
Gọi hotline
Chat Messenger