Tất tần tật những kiến thức hữu ích nên biết về Trà Vàng 

Khách đến nhà mời trà là nhất, đặc biệt là các dòng trà ngon. Vừa thể hiện lòng mến khách, vừa bắt đầu những câu chuyện thú vị. Yêu Trà Việt xin gửi đến quý trà hữu những thông tin hữu ích về dòng Trà Vàng, thứ thức uống làm nức lòng người thưởng.

Nguồn gốc và đặc điểm của Trà Vàng 

Hiện nay, Trà Vàng chủ yếu được làm từ những búp chè Shan tuyết cổ thụ, trên thế giới chỉ có Việt Nam và Trung Quốc mới có vùng nguyên liệu để sản xuất dòng trà này. Nhưng chè Tuyết Shan ở VN mới là ngon nhất, chuẩn nhất.

Trà vàng thuộc loại trà trung gian giữa trà xanh và trà đen có đặc tính gần với chè xanh hơn. Để có một ấm trà vàng thì quy trình sản xuất cũng rất cầu kỳ và phức tạp.

Bắt đầu từ khi hái chỉ lấy loại búp có một tôm và 2- 3 lá non, rồi mang ra hong nắng cho nó vừa đủ héo rồi để nó tự lên men sau đó mang đi vò. Sau đó cho vào ủ từ 6 đến 10 tiếng. Sau đem đi sấy khô 7 phần, còn 3 phần thì dừng lại và đem ủ lần thứ 2 (gọi là ủ hương) để lên hương chè vàng từ 2 – 4h (thậm chí 6 giờ cũng phụ thuộc vào thời vụ) sau đó đem sấy khô hoàn toàn ở mức độ 3-5% .Từ đó mới được gọi là “chè vàng”.

Trà vàng nước của nó phải sánh, óng ánh có viền vàng, trông giống như mật ong. Uống vào có vị thơm phảng phất của mùi gỗ thông, mùi chè mạn và mát.

 Đặc điểm của loại trà này là nước trà màu vàng, lá trà màu vàng và hương thơm thanh lịch với hương vị êm dịu và tươi mát. Đối với nhiều người không quen thuộc với trà vàng sẽ được coi là trà xanh hỏng hoặc hết hạn.

Trà Vàng có tác dụng gì?

Trà vàng có những đặc tính và tác dụng tương đương như trà xanh.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một trong những tác dụng của trà xanh được nhiều nhà khoa lưu tâm nhất, đó chính là tốt cho tim mạch.

Các thành phần được tìm thấy trong trà vàng như chất chống oxy hóa anthocyanin có lợi cho trao đổi chất và sức khỏe tim mạch. Có một số yếu tố phổ biến tạo nguy cơ gây bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao hoặc mức cholesterol trong cơ thể cao.

Ngăn Ngừa Ung Thư

Một trong những tác dụng của trà vàng được nhiều người quan tâm đó chính là khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Nhờ vào chất EGCG có trong trà xanh giúp bảo vệ những mô, tế bào trong cơ thể, đồng thời còn có khả năng ngăn ngừa sự tăng trưởng của những tế bào ung thư

Cải Thiện Chức Năng Não Bộ

Chất flavonoid epicatechin có trong trà có khả năng cải thiện trí nhớ, nhờ vào việc thúc đẩy khả năng hoạt động của những mạch máu não. Những người thường xuyên dùng loại trà này sẽ có vùng não được tổ chức tốt hơn, chống lại lão hoá tuổi tác so với những người không uống trà xanh.

Tăng Cường Hệ Miễn Dịch Của Cơ Thể

Trà vàng chứa hàm lượng các chất polyphenol, flavonoid khá dồi dào, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hoá. Sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại các tác nhân gây bệnh. Chống lại bệnh cảm cúm nhờ vào lượng vitamin C được tìm thấy trong trà vàng, làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn nhờ vào tác dụng làm giác các cơ trơn, tác động đến phế quản.

Bên cạnh đó, trà vàng còn có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn trong khoang miệng, khử mùi hôi, tiêu diệt vi khuẩn gây sâu răng.

Cách pha ấm Trà Vàng ngon

Bước 1: Đun nước

Để pha được chè ngon thì bạn nên sử dụng nước lọc. Hầu hết các loại trà đều pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 80°C 

Bước 2: Làm nóng ấm chén

Làm nóng ấm và chén chè

Khi mà nước đạt tới độ sôi nhất định, bạn lấy một phần nước đổ vào ấm, sau đó đậy ấm lại. Đợi khi ấm nóng nên thì bạn đổ phần nước đó vào các chén uống chè.

Bước 3: Đong chè

Bạn cho chè vàng vào ấm. Tùy thuộc vào việc bạn muốn uống loãng hay uống đặc mà lượng chè bạn cho cũng nhiều hay ít.

Bước 4: Đánh thức chè

Đầu tiên là bạn rót nước vào ấm chè. Sau đó đổ đi càng nhanh càng tốt. Việc này dùng để đánh thức chè. Nước dùng để đánh thức chè là loại nước nóng, không phải là nước sôi các bạn nhé.

Bước 5: Hãm chè

Đổ nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm chè trong khoảng 20-40 giây tuỳ loại chè. Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định chè bạn hãm có ngon hay là không nhé. Hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại chè.

Bước 6: Rót chè

Sau khoảng 20-40 giây, bạn rót hết nước từ ấm chè vào chuyên. Rồi từ chuyên mới rót ra các chén uống chè. Chuyên chè lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm chè trong ấm. Bạn nên rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên.

Đảm bảo nước trong ấm được rót ra hết, không để nước dư trong ấm.

Mở nắp ấm sau khi rót chè ra chuyên, để chè không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.

Bảo quản Trà Vàng sao cho đúng cách

Bảo quản trà trong môi trường khô, cần phải tránh xa hơi nước trong không khí vì ẩm có thể làm trà phát sinh nấm mốc và làm giảm tuổi thọ của chúng.

Tránh xa các mùi mạnh khi để trong tủ bếp, tủ đồ ăn, tủ gia vị… những nơi này hoàn toàn không phù hợp vì trà rất dễ hấp thụ những gì ở gần với chúng. Kệ sách là một nơi lý tưởng để bảo quản trà.

Tránh xa ánh sáng mặt trời, sinh ra nhiệt nó sẽ làm giảm đi vị ngon của trà. Hãy để trong hộp hoặc túi kín màu, nếu đựng trong hũ thủy tinh thì nên chọn sẫm màu tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào và chỉ dùng trong thời gian ngắn.

Lưu ý về thời gian, hãy ghi lại ngày mua, vụ mùa hay là ngày đóng gói của trà. Vì trà đều có những vòng đời nhất định. Những ghi chú đó giúp bạn thưởng thức các loại trà trong thời hạn tốt nhất.

Đừng để “dành” trà, như bạn biết rằng vòng đời của trà rất ngắn. Do vậy hãy thưởng trà khi trà còn ngon, đừng đợi khi có khách quý mới pha nhé.

Trên đây là những kiến thức về trà vàng. Nếu bạn là người đam mê, muốn thưởng thức văn hóa trà đạo nên một lần uống qua những loại trà ngon này. Yêu Trà Việt hy vọng có thể mang tới nhiều thông tin hữu ích tới các quý trà hữu.

Mỗi phẩm trà đều mang trong mình cả quá trình từ cây chè đến bàn trà. Qúy trà hữu mong muốn thưởng những thức trà thơm ngon từ cây chè Shan tuyết cổ thụ. Liên hệ ngay Tiên Thiên Trà để trải nghiệm các sản phẩm Trà từ núi rừng Tây Bắc.

Yêu Trà Việt là một diễn đàn chia sẻ các kiến thức văn hóa trà Việt, các địa danh trà quán góp phần mang đến những giá trị tốt đẹp nhất tới cộng đồng yêu trà Việt.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Tham khảo thêm các dòng trà phổ biến nhất:

Trà vàng: https://yeutraviet.vn/tat-tan-tat-nhung-kien-thuc-ve-tra-vang/

Trà Phổ Nhĩ: https://yeutraviet.vn/tra-pho-nhi-nhung-dieu-can-biet-ve/