BÚP MĂNG SHAN – Tiên Thiên Trà

Búp Măng Shan – là một thức trà kỳ diệu của tạo hóa. Cây trà có tuổi đời vài trăm năm, sinh trưởng trên độ cao 2500m trên mực nước biển, thân phủ rêu mốc theo thời gian, hấp thụ trọn vẹn cả những linh khí của Trời Đất. Trà có màu nâu vàng, có các nhánh nhỏ chĩa ra như búp măng, khi pha ra có màu ánh vàng sóng sánh tinh khôi như nắng, hương thơm như hoa lan rừng, đậm chất hoang dã nhưng lại có vị thanh ngọt tinh khiết của dòng trà núi rừng sâu.

• Đóng gói: 50g, chia thành 10 túi nhỏ mỗi túi 5g
• Bảo quản trà kín khí, để nơi khô ráo thoáng mát

Sở dĩ phẩm trà có tên là búp măng vì bề ngoài có dáng búp, thon dài non đốt tay, có các nhánh nhỏ chĩa ra giống hệt như búp măng.

Trà Búp Măng Shan chỉ phát triển vào mùa đông, tiết trời càng khắc nghiệt, lạnh giá, chất trà năm ấy càng thêm dị biệt. Việc thu hái cũng tốn công gấp bội. Do khó khai thác nên để hái được loại búp chồi này, người dân phải đi từ sáng sớm tinh mơ hoặc từ đêm hôm trước, băng rừng, vượt núi tìm hái rất vất vả, rất kỳ công.

Ưu điểm nổi bật nhất của trà Búp Măng Shan là hương. Mỗi lượt nước pha, lại toát lên dải hương phức tạp, nhưng đầy quyến rũ. Trà pha ra có màu trắng trong hơi phớt vàng nhẹ, hương thơm như hoa lan rừng, tinh tế, thanh khiết,  vị ngọt thanh, hương vị tươi mới, uống vào sảng khoái lâng lâng.

Nguyên liệu:

• Chọn lọc từ cây chè rừng thuộc huyện Hoàng Su Phì – Hà Giang sinh trưởng hoang dã trên dãy Tây Côn Lĩnh cao 2.400m, có tuổi đời lên đến vài trăm năm. Là một trong những giống Shan rừng cổ, mọc trong rừng sâu, thân phủ kín rêu mốc nhuốm màu của thời gian, số lượng rất ít. Búp chè tươi được làm héo tự nhiên sau đó phơi trên mẹt đến khô, hoàn toàn không qua can thiệp của nhiệt độ, lò sấy, khi thủy phần trong trà chỉ còn dưới 7% là hoàn thiện. Vì thành phẩm khan hiếm nên Búp Măng Shan mệnh danh Quốc Bảo Việt Nam, là một đặc sản quý và hiếm trên thế giới,

Màu sắc – Hương vị: 

-Màu nước: Trắng và sáng trong, hơi phớt vàng nhẹ

-Hương vị: Là loại trà có hàm lượng catechin và tanin ít nhất, không còn thành phần cafein, vị chát đắng hầu như không còn, rất dễ ngủ. Hàm lượng axit amin và chất xơ cao giúp tốt cho tiêu hóa. Vị ngọt thanh và sâu lắng trên nền nước trắng tinh khôi, uống vào sảng khoái lâng lâng, thoáng hương hoa hồng dại.

Hướng dẫn cách pha trà Búp Măng Shan:

• Bước 1: Làm nóng ấm chén để đánh thức hoặc lên hương trà ( nên sử dụng ấm chén bằng đất nung)
• Bước 2: Cho 5gr trà tương đương với 150ml nước vào ấm
• Bước 3: Đổ nước vào ấm
  • Chú ý: Nhiệt độ nước nên để trong khoảng từ 80 độ -90 độ C
  • Thời gian ủ: Trong vòng từ 10- 20 giây.
  • Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà thời gian ủ và nhiệt độ để pha trà ở mức cao hay thấp. Nếu bạn là người ưa thích vị trà đậm đặc hãy ủ trà trong khoảng 20 giây và nhiệt độ nước khoảng 90 độ C. Ngược lại nếu là người yêu thích vị trà thanh thoát, nhẹ nhàng hơn thì hãy ủ trà và pha trà ở nhiệt độ thấp nhất.
• Bước 4: Rót trà và thưởng thức
  • Lưu ý: Nến rót toàn bộ trà được pha ra một cái tống lớn rồi từ đó mới chia đều ra những chiếc chén con để thưởng thức. KHÔNG NÊN để trà ngâm trong ấm vì vị của trà sẽ bị hâm, nồng, mùi vị trà bị biến đổi cũng như lượt nước sử dụng còn lại là rất ít