Ngành chè cần đạt những gì để phát triển xa hơn ?

Chúng ta tiếp tục với năm 2022 với một trạng thái khác nhau ở rất nhiều nơi trên thế giới, đã đến lúc ngành trà phải đón nhận những thực tế mới. Cùng Yêu trà Việt tìm hiểu bài viết dưới đây để hiểu thêm những thông tin mới về ngành chè.

Dưới đây là hai xu hướng chính đã phát triển trong hai năm qua, và đó là những xu hướng đang duy trì mạnh mẽ: chăm sóc bản thân và chăm sóc xã hội. Giải quyết hai xu hướng chính này là điều cần được quan tâm hàng đầu đối với tất cả mọi người trong ngành trà.

Tự chăm sóc bản thân 

Nhu cầu chăm sóc sức khỏe của bản thân, cả về thể chất và tình cảm, vẫn là động lực mạnh mẽ đối với người tiêu dùng. Ngày nay, 58% người tiêu dùng tích cực tìm kiếm các sản phẩm tốt cho sức khỏe khi họ mua sắm, dẫn đến lượng thực phẩm chức năng và đồ uống được đưa ra thị trường tăng 171% trong 10 năm qua. Xu hướng này sẽ tiếp tục và nó cung cấp cho cộng đồng trà cơ hội để thúc đẩy sự phát triển của mình bằng cách tập trung vào trà như một thức uống tốt cho sức khỏe.

Chăm sóc xã hội 

Hơn bao giờ hết, người tiêu dùng đang nghiêm túc xem xét cách các công ty đang tác động đến thế giới và môi trường, họ đang yêu cầu câu trả lời từ các công ty mà họ mua hàng. Đối với các doanh nghiệp kinh doanh trà và thực vật, họ cần hiểu và truyền đạt sản phẩm của họ có nguồn gốc bền vững như thế nào. Doanh nghiệp của bạn có đang xây dựng mối quan hệ với các nhà cung cấp để đảm bảo rằng mọi người đều có lợi từ mối quan hệ này không? Hay bạn đang tập trung vào giá và tiếp tục “cuộc đua tới đáy”? Xây dựng mối quan hệ có nghĩa là hiểu nhu cầu của chuỗi cung ứng và phát triển sự hợp tác. Tính bền vững là một mục tiêu liên tục chuyển động, có nghĩa là công việc không bao giờ có thể hoàn thành. Đây cũng là một vấn đề đặt lên vai của mọi công dân trên toàn cầu, không chỉ các công ty và nhà sản xuất lớn. Người tiêu dùng sẽ không còn chấp nhận các tiêu chuẩn xanh trong quá khứ. Nếu bạn nói rằng công ty của bạn minh bạch, người tiêu dùng sẽ yêu cầu bạn chứng minh điều đó. Nếu bạn nói rằng sản phẩm của bạn có nguồn gốc bền vững, họ sẽ yêu cầu bạn chứng minh điều đó. Nếu bạn nói rằng bạn “phân chia lại lợi nhuận”, họ sẽ yêu cầu được xem nó.

Làm thế nào để chúng ta chuyển đổi người không uống trà thành người uống trà?

Nhìn ra xu hướng không chỉ quan trọng đối với các doanh nghiệp kinh doanh trà muốn giải quyết những thay đổi trong hành vi của người tiêu dùng và những thay đổi trong thói quen uống trà. Việc xem xét các xu hướng cũng rất quan trọng trong việc giải quyết câu hỏi mà ngành công nghiệp trà thường gặp phải: Làm thế nào để chúng ta chuyển đổi những người không uống trà thành những người uống trà?

Để giúp trả lời câu hỏi này, Hiệp hội Trà & Thảo dược Canada đã tiến hành một cuộc khảo sát gần đây về người Canada trong độ tuổi từ 18 đến 34. Nhiệm vụ là tìm hiểu thói quen uống đồ uống không cồn của họ. Họ uống gì và tại sao họ lựa chọn? Những gì họ nhận thấy là những người trẻ tuổi Canada tiêu thụ nhiều loại đồ uống với cà phê và nước được tiêu thụ nhiều nhất, nhưng trà nóng và thảo mộc thực sự được hơn một nửa (53%) trong số những người được hỏi lựa chọn. Tuy nhiên, tần suất lựa chọn đồ uống của họ thay đổi đáng kể. Nhóm tuổi này uống cà phê và nước nhiều lần trong ngày, trong khi trà được thưởng thức một vài lần một tuần.

Họ đã tìm hiểu sâu hơn về lý do tại sao những người trẻ tuổi Canada lại đưa ra những lựa chọn mà họ làm và quan trọng nhất là điều gì sẽ khiến họ thử một loại đồ uống mới. Câu trả lời được nhiều người áp dụng là hương vị quan trọng như thế nào đối với họ. Trên tất cả các sự lựa chọn khác – sức khỏe, tính bền vững, caffeine – chính hương vị là câu trả lời nhất quán cho mọi biến thể mà các câu hỏi được đặt ra.

Khi được hỏi tại sao họ không uống trà, ba câu trả lời hàng đầu là:

1) Nó không thú vị như các loại đồ uống khác,

2) Tôi không thích mùi vị và

3) Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc uống trà.

Đây là những thách thức về tiếp thị và truyền thông mà chúng ta phải giải quyết trong ngành chè.

Đúng vậy, việc nhấn mạnh vào đồ uống có chức năng và giải quyết tính bền vững là chìa khóa trong các xu hướng mà chúng ta thấy, nhưng không điều gì trong số này có thể liên quan với chi phí chất lượng và hương vị. Kể từ năm 1908 khi Thomas Sullivan phát minh ra túi trà đầu tiên, ngành công nghiệp trà đã không thấy sự đổi mới trong cách chúng ta cung cấp sản phẩm, cách chúng ta truyền thông sản phẩm của mình và cách để nắm bắt trái tim và tâm trí của người tiêu dùng mới. Ngành trà đã tồn tại trong vỏ ốc của chính nó để bứt phá và nâng cao thị phần của chúng ta trong lòng người tiêu dùng, cần phải xuất hiện một cách tư duy mới. Chúng tôi tin rằng đây là nhiệm vụ mà ngành trà nên thực hiện vào năm 2022.

Nguồn: World tea news

Cộng đồng Yêu trà Việt được hình thành và phát triển với mong muốn là Nơi tôn vinh thương hiệu trà Việt, Nghệ nhân trà Việt, Các vùng trà Việt Nam, Các tour trải nghiệm về Trà, Những quyển sách trà hay, Những kiến thức về Trà, Các địa danh trà quán trên cả nước. Qua đó, Quý trà hữu có thể lựa chọn được các sản phẩm trà An Toàn để sử dụng, tìm được các nơi thưởng trà để đàm đạo, đọc được những cuốn sách hay về Trà. Đặc biệt giao lưu kết nối thêm nhiều bạn trà để cuộc sống thêm nhiều giá trị.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet

Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet

Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial

Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet