Khám phá kỹ thuật pha trà xanh cùng Yêu trà Việt

Trà xanh là một dòng trà phổ biến được đông đảo những người yêu trà yêu thích thưởng thức hàng ngày. Mỗi một dòng trà xanh đều có những cách pha trà và thưởng trà khác nhau. Cùng Yêu trà Việt khám phá bài viết dưới đây để có thêm những thông tin hữu ích về kỹ thuật pha các loại trà xanh.

Kỹ thuật pha trà xanh Tân Cương – Thái Nguyên 

Tân Cương – Thái Nguyên nổi tiếng là một trong 4 vùng “Tứ Đại Danh trà” của vùng đất chè với các sản phẩm trà xanh Tân Cương nổi tiếng trong nước và được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích. Để pha 1 ấm trà xanh Tân Cương thơm ngon đúng vị hương cốm ấn tượng thì các bước pha trà cũng được chú trọng đặc biệt. Theo như cuốn “Thưởng trà, thật đẹp, thật vui” của tác giả Nguyễn Ngọc Tuấn thì kỹ thuật pha trà xanh Tân Cương – Thái Nguyên được chia làm nhiều bước như sau:

Chọn trà: Dùng 5g trà cho 2 người. Bình quân dùng 2g trà cho 1 người và 1 phần dành cho ấm.

Chọn nước: Sử dụng nước tinh khiết, không mùi đun sôi. Dùng nước sôi 60-70 độ C để pha trà.

Chọn ấm chén: Dùng ấm có dung tích 120ml tới 150ml cho 2 đến 3 người uống. Chọn ấm đất – ấm Tử Sa pha trà là ngon nhất, giữ được hương và vị. Pha trà trong ly hay ấm thủy tinh sẽ xem được cánh trà nở rất thú vị. Chọn chén nhỏ (chén hạt mít) bằng đất hoặc sứ để uống.

Cách pha: Pha nhanh, không ngâm trà

• Tráng ấm và chén bằng nước sôi 99 độ C
• Cho trà vào ấm, đổ nước sôi từ 60-70 độ C ngập trà và rót bỏ nước rửa trà ngay.
• Nước đầu: cho nước sôi 60-70 độ C vào ngập ấm. Nhanh tay rót hết trà ra chén để dùng. Chén trà đầu tiên sẽ có hương thơm đặc sắc
• Tiếp theo nước thứ 2 và 3 cũng làm như vậy. Nước thứ 4 hương trà sẽ kém dần.

Lưu ý: Không ngâm trà cho nước sôi quá lâu và rót hết nước trong ấm cho mỗi lần pha. Tùy theo gu của người uống thích đậm hay nhạt mà các lần pha có thể kéo dài thời gian ngâm trà khác nhau.

Kỹ thuật pha trà Xanh bằng ly thủy tinh 

Trà xanh Tân Cương khi pha bằng ly hoặc bình thủy tinh chúng ta có thể chiêm ngưỡng quá trình nở của cánh chè khá đẹp và ấn tượng đối với người yêu trà.

Đầu tiên quý trà hữu chuẩn bị 1 ly thủy tinh trong suốt, không có hoa văn để ngắm toàn bộ quá trình nở. Thêm 2g trà xanh cùng 100ml nước sôi khoảng 80-85 độ C.

Cho 25ml nước sôi vào ly thủy tinh trong suốt sau đó đổ 2g trà Xanh vào và đợt một chút cho hương trà thoát ra, sau đó tiếp tục đổ thêm 75ml nước sôi.

Ban đầu, chúng ta sẽ được thấy những búp trà từ từ nở ra, tiếp tục đổ nước lần 2, các lá trà chuyển động rơi xuống đáy ly được ví như “ đang múa” trong ly. Ta sẽ cảm nhận được hương thơm cốm non và bị thanh ngọt của trà.

Đối với cách pha này chỉ nên dùng 1 lần nước, hương vị sẽ giảm dần khi pha những lần sau.

Kỹ thuật rót nước sôi từ bình vào ly thủy tinh cần phải chú ý, để miệng bình nước sôi gần sát với miệng ly thủy tinh, vừa đổ nước vừa kéo nhấc bình lên xa miệng ly, làm đi làm lại 3 lần và để vừa đủ lượng nước trong ly.

Kỹ thuật pha trà Xanh Shan tuyết cổ thụ

Dòng trà Shan tuyết cổ thụ được đông đảo người yêu thích thưởng thức bởi vị ngọt thanh, hương thơm như mùi nếp chín và đặc biệt bởi nội chất bên trong búp trà. Những cây chè Shan tuyết lâu năm sinh trưởng và phát triển trên độ cao hơn 1200m hút những dưỡng chất tinh túy từ đất trời, cho ra những búp trà to, căng đầy và có một lớp lông tuyết trắng muốt. 

Dưới đây là kỹ thuật pha được trích từ “Thưởng trà, thật đẹp, thật vui”:

Chọn trà: Dùng 5g trà cho 2 người thưởng.

Chọn nước: Sử dụng nước tinh khiết, không mùi đun sôi. Dùng nước từ 70-80 độ C để pha trà.

Chọn ấm chén: Dùng ấm có dung tích 120ml-150ml cho 2 đến 3 người. Chọn ấm đất – Tử Sa pha trà là ngon nhất, trà giữ được hương và vị. Thường dùng chén loại nhỏ, nhấp từng ngụm để thưởng thức.

Cách pha: 

• Tráng ấm và chén bằng nước sôi 99 độ C
• Cho trà vào ấm, đổ nước sôi 80 độ C ngập trà và rót bỏ nước rửa trà ngay
• Nước đầu: Cho nước sôi 80 độ C vào ấm, đậy nắp. Đợi 1 phút rồi rót hết trà ra chén để dùng. Chén trà đầu tiên sẽ có hương thơm đặc trưng.
• Nước thứ 2, rót nước đầy ngập ấm, đợi khoảng 45s sau đó rót hết trà ra chén để dùng.
• Nước thứ 3, rót nước đầy ngập ấm, đợi khoảng 45s sau đó rót hết trà ra chén để dùng.

Các lần pha sau cũng vậy nhưng phải đợi lâu hơn lần trước từ 30-60 giây để trà ngấm. Có thể pha tới 7 lần mà vẫn giữ được hương vị. 

Lưu ý: Không ngâm trà trong nước sôi quá lâu và rót hết nước trong ấm cho mỗi lần pha. Tùy theo gu của người uống thích đậm hay nhạt thì có thể điều chỉnh thời gian ngâm trà. 

Trà xanh uống vào giúp chúng ta tỉnh táo, sảng khoái cho một ngày dài đầy năng lượng. Mỗi một dòng trà đều có một cách pha khác nhau, nhưng tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể các cách pha sẽ khác nhau. Trên đây là một vài kỹ thuật pha trà xanh đơn giản giúp quý trà hữu có thêm những thông tin hữu ích bên bàn trà. 

——————————————————————————————————————————————————

Cộng đồng Yêu trà Việt được hình thành và phát triển với mong muốn là Nơi tôn vinh thương hiệu trà Việt, Nghệ nhân trà Việt, Các vùng trà Việt Nam, Các tour trải nghiệm về Trà, Những quyển sách trà hay, Những kiến thức về Trà, Các địa danh trà quán trên cả nước. Qua đó, Quý trà hữu có thể lựa chọn được các sản phẩm trà An Toàn để sử dụng, tìm được các nơi thưởng trà để đàm đạo, đọc được những cuốn sách hay về Trà. Đặc biệt giao lưu kết nối thêm nhiều bạn trà để cuộc sống thêm nhiều giá trị.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet

Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet

Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial

Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet