Hướng dẫn pha trà đen đúng chuẩn hương vị

Những năm gần đây, trà đen xuất hiện và dần phổ biến và ưa chuộng tại Việt Nam. Hương vị đậm đà của trà đen cùng với tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe đã giúp cho trà đen nắm ưu thế trong lòng mọi người thời gian gần đây. Làm thế nào để trà đen có hương vị đậm đà, màu sác đẹp mắt nhất, hãy cùng Yêu Trà Việt đi tìm phương pháp pha trà đen đúng chuẩn nhé!

Giới thiệu về trà đen

Nhắc đến văn hóa trà phương Tây, sẽ không ngần ngại khi mà nói rằng trà đen chính là loại trà được yêu thích nhất. Trà phổ biến do có hương vị đậm đà và thời gian sử dụng được lâu.

Trà đen bắt nguồn từ cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis, đây là giống trà có lá lớn thường được sử dụng để sản xuất các loại trà khác nhau trên thế giới. Điểm làm cho trà đen khác với các loại trà khác là trong quá trình sản xuất, lá trà được oxy hóa hoàn toàn trước khi đưa vào xử lý nhiệt và sấy khô. Khi trà bị oxy hóa thì các enzym có trong lá trà sẽ bị tối màu đi. Do trong quá trình oxy hóa đã chuyển đổi các chất Polyphenol trong trà (catechin) thành các hợp chất oxidase, đáng chú ý nhất là còn tạo ra chất theaflavin và thearubigins. Theaflavins làm cho hương vị trà khi pha có vị mạnh hơn.

Quá trình oxy hóa đã tác động đến hương vị, với những bí quyết chế biến khác nhau sẽ tạo nên cho trà đen có sự đa dạng về hương vị, tùy vào từng loại trà. Ngoài ra, chính nhờ phản ứng lên men mà trà đen có mùi thơm đặc biệt, khi pha nước trà có màu đỏ nên trà đen còn được gọi là “Hồng trà”. Thức uống này có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa các tế bào rất tốt.

Uống trà đen có tốt không?

Câu trả lời là có, thậm chí còn mang đến rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dòng trà này giúp tinh thần tỉnh táo và tạo năng lượng cho cơ thể.

Trà giàu chất chống oxy hóa bao gồm polyphenol và catechin nên có tác dụng rất tốt cho việc ngăn ngừa lão hóa, giảm nếp nhăn cho phụ nữ. Ngoài ra, uống trà đen thường xuyên có thể phòng ngừa ung thư, tăng sức khỏe tim mạch, cải thiện quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Một số bằng chứng còn cho thấy việc uống trà đen thường xuyên sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, cholesterol cao, sỏi thận, bệnh Parkinson, loãng xương, sâu răng,…

Hướng dẫn pha trà đúng chuẩn

Trà đen có xu hướng đổi màu sắc từ một bóng màu nâu đỏ sang màu đen. Một điều khá thú vị là ở mỗi độ tuổi thu hái khác nhau cho hương vị khác nhau. Cách pha trà như sau:

• Đun nước sôi bằng bếp ga hay bếp điện. Lưu ý là nếu đun nước bằng bếp ga thì phải tắt nước ngay khi nước vừa sôi. Không đun nước quá lâu.
• Để pha thì bạn cần phải dùng nước thật sôi. Vì chỉ nước sôi 100 độ C mới có thể tách hết các thành phần hoá học của lá trà và nước. Vì một số thành phần hoá học có độ ái lực thấp. Cần phải dùng nước có nhiệt độ cao.
• Cho 5g lá trà vào ấm có dung tích khoảng 500ml.
• Cho một ít nước sôi vào ngập mặt trà. Để như vậy trong khoảng 10 giây thì đổ nước trà đi để tráng trà.
• Tiếp tục cho nước sôi vào đầy ấm. Ngâm như vậy từ 2-3 phút là bạn có thưởng thức được rồi.

Cách ủ hắc trà

Bước 1: Tráng qua ấm trà bằng nước sôi.

Bước 2: Cho 2g trà đã chuẩn bị vào ấm.

Bước 3: Rót nước sôi ngập trà và lắc nhẹ rồi nhanh chóng rót nước này ra ngoài.

Bước 4: Tiếp tục rót khoảng 200ml nước sôi 90 độ vào ấm trà và đậy nắp.

Bước 5: Ủ trà trong khoảng 3 phút rồi rót trà ra tách và thưởng thức.

Trà đen khi uống lạnh

Bạn có thể sử dụng nước lạnh để ủ trà trong khoảng thời gian từ 4 đến 18 tiếng trong tủ lạnh và sau đó lọc bỏ lá. Hoặc đơn giản bạn vẫn pha nước nóng nhưng gấp đôi lượng trà, ủ trà như bình thường và sau đó rót trà nóng lên đá. Trà đen đá là công thức phổ biến nhất, vì chúng dễ pha và có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào.

Mua và Bảo quản đúng cách

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu của người sử dụng. Để đảm bảo mua sản phẩm chất lượng tốt nhất, bạn có thể thử nháp nháp trước khi đặt hàng. Nếu không có điều kiện để thử trà, bạn hãy chắc chắn rằng mua trà từ nơi uy tín.

Trà đen oxy hóa ổn định hơn, do đó nhiều loại có thể sử dụng đến hai năm nếu được bảo quản đúng cách trong nơi mát mẻ và trong một hộp kín, tránh ánh sáng, hơi ẩm và các vật chứa thức ăn như cà phê, gia vị để tránh thấm hương vào trà.

Với những người yêu trà thì không còn xa lạ với thức uống này. Và để hiểu hết, bạn cần phải có thời gian trải nghiệm, khám phá thức uống độc đáo này. Hãy tận hưởng những phút giây thưởng trà ấm áp bên gia đình, người thân và bạn bè nhé!

Yêu Trà Việt là một diễn đàn chia sẻ các kiến thức văn hóa trà Việt, các địa danh trà quán góp phần mang đến những giá trị tốt đẹp nhất tới cộng đồng yêu trà Việt.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet

Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet

Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial

Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet