Sự “đắt giá” của Trà Phổ Nhĩ và Công dụng đối với sức khỏe

Trà Phổ Nhĩ vẫn còn khá mới mẻ tại Việt Nam, tuy nhiên, trên thế giới, loại trà rất được ưa chuộng vì hương vị độc đáo và quy trình chế biến khác lạ. Hãy cùng Yêu Trà Việt tìm hiểu về loại trà nằm trong Top những loại trà đắt đỏ nhất thế giới này nhé!

Trà Phổ Nhĩ là gì?

Điều gây ấn tượng đầu tiên với người thưởng trà chính là ngoại hình độc đáo, khác lạ của loại trà này. Lạ ở chỗ những lá trà của trà Phổ Nhĩ được đúc thành hình dạng giống như chiếc bánh với nhiều kích cỡ khác nhau. Chính bởi ngoại hình lạ đã khiến cho loại trà này trở nên đặc biệt hơn so với các dòng trà khác.

Trà Phổ Nhĩ là loại trà quý xuất phát từ vùng Phổ Nhĩ, một khu vực cận phía Nam Trung Quốc. Sở dĩ là một trong những giống trà đắt đỏ nhất thế giới vì trà được làm từ giống trà cổ thụ sống trên núi cao, có tuổi thọ vài trăm năm. Dòng trà này được tạo ra thông qua quá trình lên men hoàn toàn trong nhiều năm. Trải qua quá trình lên men sau chế biến, thường là trong quá trình lưu trữ, so với các loại trà thông thường chỉ có quá trình oxy hóa ngay trong quá trình sản xuất. Trà được biến đổi theo thời gian lưu trữ từ màu xanh, vàng thành đen.

Sau khi lên men thì trà được nén thành hình tròn, tạo thành bánh trà và để chuẩn bị cho quá trình oxy hóa tự nhiên. Đây là loại trà bị oxy hóa nhiều nhất, trà sẽ dần đậm đà theo thời gian, vì thế càng để lâu, những bánh trà càng nhiều tuổi thì lại càng đắt. Quá trình lên men cho phép vi khuẩn có lợi và nấm phát triển. Công dụng là mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nhờ nồng độ polyphenol, catechin và flavonoid cao.

Hương vị

Trà Phổ Nhĩ để càng lâu, hương vị càng thơm ngon, ấn tượng. Uống có hương thơm đặc trưng đó là hương trầm dịu, ban đầu chát, sau ngọt sâu. Khi mở chén trà ra thì có thể dễ dàng cảm nhận được mùi lá trà vì mùi hương rất dễ lan toả trong môi trường nóng ẩm cao. Nếu trà có vị đắng và chuyển dần sang chát thì đó được làm từ cây trà non, hay tiểu thụ và ngược lại, nếu uống trà cảm nhận được vị đắng nhẹ, sau đó chuyển dần sang vị ngọt, kèm theo chát nhẹ thì trà đó được làm từ cây trà đại thụ hay cổ thụ.

So với vị đắng thì hậu vị sẽ dễ cảm nhận hơn. Hậu vị trà ngọt, kéo dài ở cổ họng, hương thơm phảng phất trong nước trà là mùi gỗ thông. Nước khi pha rất trong, trên bề mặt nước trà xuất hiện lớp màng mỏng. Mặt lá trà đẹp, không hề bị thô mà vô cùng mềm mại. Trà Phổ Nhĩ chứa một lượng caffeine và thường được thưởng thức vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để tăng cường sự tỉnh táo.

Phân loại Phổ Nhĩ

Trà Phổ Nhĩ được làm từ 2 loại: trà Phổ Nhĩ sống và chín

Trà Phổ Nhĩ sống:

Trà được làm theo phương pháp cổ truyền lâu đời trải qua các công đoạn: Hái – Xào – Phơi dưới nắng – Đóng bánh – Lưu trữ. Do không có quá trình sấy mà chỉ làm khô bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên nên các enzym trong trà không bị tiêu diệt hết mà sẽ tham gia hoàn toàn vào quá trình lên men lưu trữ kéo dài hơn 100 năm. Nhờ lên men kéo dài mà phổ nhĩ sống sẽ có hương vị độc đáo và biến đổi theo thời gian.

Trà Phổ Nhĩ Chín:

Xuất hiện từ năm 1974 và được làm theo phương pháp lên men cưỡng bức nhờ can thiệp kỹ thuật khoa học hiện đại tại các nhà máy. Nhờ phương pháp này mà thời gian lưu trữ và lên men trà rút ngắn còn vài tháng. Quá trình lên men ngắn sẽ kéo theo hương vị trà ít mốc hơn và phù hợp với người mới thưởng trà.

Ngoài 2 loại phổ biến trên, trên thị trường còn có thêm trà Phổ Nhĩ quýt. Có quy trình sản xuất gần giống như 2 loại trên, tuy nhiên ở bước cuối cùng sau khi được lên men tự nhiên thì trà sẽ được bọc bởi một lớp vỏ quýt tươi rồi đem phơi nắng. Tinh dầu trong vỏ quýt sẽ ngấm dần vào trong trà và tạo nên một loại trà thơm ngon đặc biệt. Trà quýt còn tên gọi khác là trà tiểu thanh cam, trà là sự kết hợp giữa hương thơm quả ngọt tinh khiết thơm tho của trái quýt cùng với hương thơm trà ngọt dịu đậm đà, hai loại hương thơm kết hợp và hòa quyện tạo nên một thức uống tuyệt vời.

Công dụng của Trà Phổ Nhĩ đối với sức khỏe

Dòng trà này đắt đỏ không chỉ bởi nguyên liệu, cách chế biến, hương vị mà còn do những tác dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe.

Loại trà có tác dụng giảm cân hiệu quả nhất là Phổ Nhĩ Chín. Loại trà này rất giàu axit amin cùng nhiều khoáng chất có lợi khác. Dù uống loại chín khi đói bụng cũng không gây nên tình trạng khó chịu, say trà hay táo bón. Vì vậy nó trở thành thức uống hỗ trợ quá trình giảm cân vô cùng hiệu quả.

Đối với trà Phổ Nhĩ sống thì nổi bật với tác dụng thanh lọc cơ thể. Loại trà  này cũng rất giàu polyphenol, có tác dụng cân bằng lượng sterol, mỡ trong máu, ngăn ngừa nguy cơ béo phì. Uống trà sống sau bữa ăn có tác dụng tăng quá trình phân giải thức ăn, loại bỏ chất độc, làm sạch thành trong của ruột.

Ngoài tác dụng giảm cân, loại trà nức tiếng này còn có rất tốt cho gan, giúp thư giãn tinh thần, tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, tiêu đờm, bổ não,… Vì vậy, khi thấy mệt mỏi, căng thẳng, chỉ cần một tách là bạn sẽ lấy lại được tinh thần tỉnh táo. Dù có caffein nhưng hàm lượng không cao. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong trà cũng tốt cho tim mạch. Chất lovastatin còn hỗ trợ giảm cholesterol trong máu hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng 

Trà phổ nhĩ có thể chứa từ 30 – 100mg caffein mỗi tách cho nên việc uống trà nhiều có thể gây nên những tác dụng phụ từ việc sử dụng thừa caffein như chóng mặt, mất ngủ, thay đổi nhịp tim, mất nước, tiêu chảy hoặc đi tiểu nhiều. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên cân nhắc khi sử dụng trà phổ nhĩ vì hàm lượng caffein cao có thể ảnh hưởng không tốt đến thai kì.

Trà Phổ Nhĩ xưa nay nổi tiếng là loại trà ngon, chất lượng và gắn liền với văn hóa thưởng trà ở nước ta. Nếu là một người sành trà thì chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội được thưởng thức lại trà quý này. Thông qua bài viết, Yêu Trà Việt hy vọng sẽ cung cấp cho quý trà hữu thông tin cần thiết về trà Phổ Nhĩ và mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp cho việc thưởng trà của quý vị trọn vẹn hơn!

Yêu Trà Việt là một diễn đàn chia sẻ các kiến thức văn hóa trà Việt, các địa danh trà quán góp phần mang đến những giá trị tốt đẹp nhất tới cộng đồng yêu trà Việt.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet

Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet

Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial

Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet