Là dòng trà xanh, rất phổ biến tại Việt Nam. Nguyên liệu chế biến có thể từ giống chè Shan tuyết cổ thụ hoặc Giống chè trung du. Trà Xanh được phân vào dòng trà không lên men. Chính vì vậy nên vị đặc trưng của trà xanh thường đó là tiền chát, hậu ngọt