Choáng ngợp trước kỷ lục bộ sưu tập ấm Tử Sa lớn nhất Việt Nam

Sáng 03/04/2022 vừa qua , “Tâm trà diệu bảo”, bộ ấm chén của bà Ngô Thị Thanh Tâm được Tổ chức kỷ lục Việt Nam xác lập bộ sưu tập ấm chén tử sa đa dạng về kiểu dáng có số lượng nhiều nhất Việt Nam. Có thể thấy những nét văn hóa trà đặc sắc vẫn đang được lưu giữ và lan tỏa đến cộng đồng hàng ngày.

Nhiều người có cơ duyên đến với trà và trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của họ. Bà Ngô Thị Thanh Tâm người sở hữu bộ sưu tập ấm Tử Sa lớn nhất Việt Nam cũng có cơ hội biết đến trà và sau đó trở thành đam mê cho tới giờ. Hơn 25 năm nghiên cứu về trà, với mong muốn kết nối cộng đồng yêu trà để cùng nhau lan tỏa và gìn giữ những giá trị văn hóa đặc biệt của nhân loại, người Trà sư này đã tạo nên một không gian ẩm thực chay kết hợp với trà đạo mang tên “Nhà hàng chay – Trà quán Muni”. Đây là địa điểm yên tĩnh được nhiều người Sài Thành ghé thăm để thưởng thức thứ ẩm thực cùng thức nước đặc biệt.

Thích và đam mê với trà từ năm 1993 khi còn là một cô gái sinh sống ở Đài Loan càng khiến bà Tâm dành nhiều thời gian hơn để nghiên cứu về trà sau này. Bộ sưu tập ửng Tử Sa từ đó đến nay đã lên đến con số hơn 1000 chiếc. Lý do để bản thân lựa chọn loại ấm này bởi chúng là một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên một ấm trà ngon

“Nhất nước, Nhì trà, Tam pha, Tứ Ấm”

Loại ấm đặc biệt này chỉ được sản xuất tại Nghi Hưng – Trung Quốc, tuy nhiên mỏ đất làm ấm đã không cho khai thác hơn 20 năm qua. Thấy được mai một trong tương lai không xa, bà Tâm đã quyết định lưu giữ những chiếc ấm Tử Sa trên thế giới, cho đến hiện tại đã có hơn 1000 chiếc ấm với các kiểu dáng kích thước khác nhau được bà sưu tầm. 

Bộ sưu tập “Tâm Trà Diệu Bảo” ấm Tử Sa được chế tác từ những chất đất đặc biệt giúp cho hương vị của trà lên một tầm cao mới, thơm ngon hơn, đặc biệt hơn là những gì mà chiếc ấm này mang lại. Với những người sành trà thì chiếc ấm này không thể thiếu trong mỗi buổi thưởng trà, nó thể hiện cái chuẩn mực trong nghệ thuật pha trà. Sự đa dạng về hình thức, kích thước, màu sắc cùng với đó là những nét hoa văn tinh xảo mang đến sự trầm trồ cho người yêu trà khi được tận mắt chiêm ngưỡng bộ sưu tập này. Tất cả các loại ấm đều được tuyển chọn và chế tác từ các loại đất quý của vùng tử sa như tử nê, chu nê, lam sa, hắc sa, hồng nê…Hơn nữa, bằng những đôi bàn tay tài hoa của những nghệ nhân làm ấm từ làng nghề thủ công Nghi Hưng thực hiện đều có niên đại từ thời nhà Thanh, càng làm cho kỷ lục này thêm giá trị. 

Sự kiện trao bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam diễn ra tại Nhà hàng chay – Trà thất MUNI của bà Ngô Thị Thanh Tâm, cũng là dịp kỷ niệm 3 năm thành lập của nhà hàng chay – Trà thất MUNI. Đây có thể nói là sự kiện vô cùng ý nghĩa trong sự nghiệp cũng như trên con đường lan tỏa những giá trị văn hóa tốt đẹp của trà. 

Bà Thanh Tâm chia sẻ trước đây khi sưu tập bộ ấm chén này chỉ phục vụ cho sở thích cá nhân nhưng bây giờ bà nghĩ cần giới thiệu cho nhiều người đam mê ấm chén biết đến. “Ước mơ của tôi là để những bạn đam mê trà, ấm có một bảo tàng đủ các chủng loại, các kiểu dáng và của tất cả các nghệ nhân, và ấm tử sa nguyên bản thật sự để mọi người đến tìm hiểu, học hỏi thêm”.  Có thể thấy rằng niềm đam mê bất tận với trà của bà mang một giá trị văn hóa vì cộng đồng vô cùng ý nghĩa. 

Ấm Tử sa là từ để chỉ loại ấm trà làm từ đất sét tử sa khai thác ở vùng Nghi Hưng, thuộc tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Tử sa – đất cát màu tím (theo nghĩa đen) là tên gọi của loại đất sét đặc biệt chỉ có ở vùng Nghi Hưng này. Tương truyền, ấm trà tử sa đầu tiên do nhà sư Ngô Nghĩa Sơn, chùa Kim Sa (thời nhà Minh) tự tay làm ra để uống trà. Những người say mê trà thời đó cũng bắt chước theo. Nhà sư Ngô Nghĩa Sơn truyền lại kỹ thuật làm ấm đất cho đệ tử của mình là Cung Xuân. Sau này Cung Xuân nổi danh vang dậy và được coi là ông tổ của nghề làm ấm đất ở Nghi Hưng. Đất sét tử sa thường gặp 3 loại chính: đất màu tím, đất màu xanh và đất màu đỏ. Ngoài ra còn có thể có loại đất màu vàng, màu đỏ cam, màu vàng nhạt, v.v.v… Loại đất này được tìm thấy dưới lớp đất đá và có độ dày từ vài chục cm đến một mét. Từ lâu, ấm tử sa đã được ca ngợi về công năng đặc biệt đối với việc pha trà. Những nghiên cứu khoa học sau này làm rõ những công năng này theo khía cạnh kỹ thuật lý – hóa học. Đặc trưng của ấm tử sa là tính thoáng khí tốt. Khi nung lên, đất tử sa cho ra vô số khí khổng (lỗ khí), điều này giúp cho pha trà ngon hơn. Độ xốp của đất tử sa lên đến 10%, kết hợp cùng với hàm lượng sắt cao càng tăng cường thêm khả năng có một không hai của loại ấm này khi sử dụng với trà. (kyluc.vn)

Yêu trà Việt xin gửi lời chúc mừng đến bà Ngô Thị Thanh Tâm, chủ Nhà hàng chay – Trà quán Muni, xin cảm ơn những đóng góp ý nghĩa của bà trong việc gìn giữ những giá trị văn hóa tuyệt vời của nhân loại. Yêu trà Việt mong rằng được tiếp tục đồng hành trên hành trình lan tỏa văn hóa trà đến cộng đồng. 

Cộng đồng Yêu trà Việt được hình thành và phát triển với mong muốn là Nơi tôn vinh thương hiệu trà Việt, Nghệ nhân trà Việt, Các vùng trà Việt Nam, Các tour trải nghiệm về Trà, Những quyển sách trà hay, Những kiến thức về Trà, Các địa danh trà quán trên cả nước. Qua đó, Quý trà hữu có thể lựa chọn được các sản phẩm trà An Toàn để sử dụng, tìm được các nơi thưởng trà để đàm đạo, đọc được những cuốn sách hay về Trà. Đặc biệt giao lưu kết nối thêm nhiều bạn trà để cuộc sống thêm nhiều giá trị.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet

Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet

Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial

Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet