Bật mí những kiến thức thú vị về Trà Xanh

Trà Xanh là một trong những dòng thức uống phổ biến và ưa chuộng ở Việt Nam. Hiện tại chúng được xem như một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Yêu Trà Việt xin bật mí những kiến thức hữu ích cho quý trà hữu về dòng trà này qua bài viết dưới đây.

1. Trà xanh là gì?

Được xem là dòng thức uống phổ biến, làm từ lá chè của cây chè. Trà Xanh là thức uống được hái từ búp và lá non của cây chè, là loại trà đã được trải qua tuyệt kỹ về chế biến như sao khô, vò, làm khô mà thành, trong đó những búp trà tươi non phải được trải qua nhiệt độ cao với sự kiểm soát từ những người có kinh nghiệm để loại bỏ quá trình Oxy hóa, đồng thời giữ được màu sắc xanh của lá trà.

Do đó màu sắc của búp trà khô và nước trà sau khi pha hãm sẽ có màu xanh chủ đạo, chính thế mà từ xa xưa đã được đặt tên là trà xanh.

2. Tác dụng của trà xanh là gì?

Công dụng của trà xanh rất đa dạng. Uống trà giúp cải thiện sự tỉnh táo và tư duy. Ngoài ra, uống nước trà xanh còn giúp điều trị các vấn để sau:

• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đẩy mạnh cơ chế đốt chất béo của cơ thể, giúp duy trì cân nặng lành mạnh.
• Trà xanh chứa chất chống oxy hóa mạnh có tên gọi EGCG với đặc tính chống viêm, chống vi khuẩn, hỗ trợ quá trình chống ung thư, loại bỏ các gốc tự do và chất độc không mong muốn ra khỏi cơ thể.
• Trà xanh cũng có chứa các hợp chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như catechin hay polyphenol củng cố hệ miễn dịch. Trà xanh cũng có đặc tính kiềm chế việc tiêu hóa canxi và sắt có nguồn gốc thực vật – gây vấn đề với những người có xu hướng thiếu máu.

• Trà xanh làm giảm khả năng hấp thụ một số dưỡng chất quan trọng với cơ thể như chất béo, protein. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng túi trà xanh để làm dịu da bị cháy nắng và ngăn ngừa ung thư da do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Túi trà xanh cũng được sử dụng để làm giảm bọng mắt, giúp đôi mắt giảm mệt mỏi hoặc đau đầu và ngăn lợi chảy máu.
• Thức uống này thích hợp cho người bị bệnh cao huyết áp, cholesterol cao, bệnh tim mạch vành, xơ cứng động mạch, tiểu đường, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm dầu mỡ, người say rượu Người có quá trình hút thuốc trong thời gian dài, uống quá nhiều bia rượu, sốt khát, đau đầu, ngất … đi tiểu rắt

3. Cách pha trà ngon

Hãm trà hay pha trà là cách để tạo ra nước trà. thường sử dụng hai gam trà mỗi 100ml nước tương đương khoảng 1 thìa cà phê trà xanh trong 150 ml mỗi cốc.

Bước 1: Nấu sôi nước khoáng lên 100 độ C và cho vào bình đo nhiệt độ

Bước 2: Cho nước vào ¼ ấm trà không, lắc nhẹ và đổ nước đi. Đây được gọi là đánh thức ấm trà.

Bước 3: Cho một lượng trà vừa phải vào ấm. Chờ nhiệt độ xuống 80 độ C và rót vào ấm. Để thức tỉnh trà bạn nên rót vào ⅓ ấm, chờ 10 giây và đổ nước trong nước ra.Bước 4: Rót nước sôi 80 độ C vào đầy ấm. Khoảng nửa phút hay một phút sau hãy rót nước vào cái tống để có thể uống trà có cùng một hương vị. Đây được gọi là hãm trà xanh

Bước 5: Sử dụng tống để rót trà ra để thưởng thức. Nếu có bạn bè đàm đạo thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Trà xanh nên pha ở nhiệt độ thấp. Vì các phân tử tạo nên vị đắng chát như tannin hay caffeine có kích thước lớn. Nhiệt độ thấp hơn sẽ khiến các thành phần này khó tan vào trong nước hơn. Chưa kể đến việc trà ở nước ta thường được vò nhiều. Lớp biểu bì của lá trà bị rách đi nhiều trong quá trình vò. Thế nên nước nóng khoảng 80 độ C là đủ để thành phần hương vị của lá trà tan vào trong nước.

4. Một số cách bảo quản trà xanh

Bảo quản trà trong môi trường khô, cần phải tránh xa hơi nước trong không khí vì ẩm có thể làm trà phát sinh nấm mốc và làm giảm tuổi thọ của chúng.

• Tránh xa các mùi mạnh khi để trong tủ bếp, tủ đồ ăn, tủ gia vị… những nơi này hoàn toàn không phù hợp vì trà rất dễ hấp thụ những gì ở gần với chúng. Kệ sách là một nơi lý tưởng để bảo quản trà.
• Tránh xa ánh sáng mặt trời, vì khi sinh ra nhiệt nó sẽ làm giảm đi vị ngon tinh tế của trà.

• Hãy để trong hộp hoặc túi kín màu, nếu đựng trong hũ thủy tinh thì nên chọn hũ sẫm màu tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào và chỉ dùng trong thời gian ngắn.
• Lưu ý về thời gian, hãy ghi lại ngày mua, vụ mùa thu hoạch hay là ngày đóng gói của trà. Vì trà đều có những vòng đời nhất định, những ghi chú đó giúp bạn thưởng thức các loại trà trong thời hạn tốt nhất.

Đừng để “dành” trà, như bạn biết rằng vòng đời của trà rất ngắn nên hãy thưởng khi trà còn ngon, đừng đợi khi có khách quý mới pha nhé.

5. Một số điều cấm kỵ khi sử dụng trà xanh

Không uống nước đầu tiên của trà, tốt nhất chúng ta vẫn nên tráng qua trà trước để loại bỏ bụi bẩn còn tồn dư trên búp trà

Bụng đói không nên uống trà xanh. Bởi nước trà có thể sẽ gây loãng dịch vị dạ dày, làm cho chứng năng tiêu hóa bị giảm đi. Thậm chí những thành phần của trà sẽ đi vào máu gây ra tình trạng chóng mặt, tim đập nhanh … sức khỏe vận động của cơ thể bị giảm sút

Uống ít trà xanh mới : vì trà xanh mới nên các thành phần như polyphenol, andehit chưa được Oxy hóa, đối với niêm mạc trong đường tiêu hóa sẽ bị kích thích mạnh mẽ, dễ gây ra đau dạ dày. Thông thường Trà Xanh mới có thời gian lưu trữ nửa tháng thì không nên sử dụng.

Người hay bị lạnh bụng thì cũng không nên uống trà, nếu dùng trà nhiều sẽ gây ra cảm giác khó chịu cho bụng dạ, người mệt mỏi về tinh thần.

Người mất ngủ, đang cho con bú cũng không nên xử dụng trà, vì trà có thể sẽ hấp thụ vào sữa, ảnh hưởng đến em bé.

Tuyệt đối không nên sử dụng trà xanh để uống thuốc bởi Axit Tanic trong trà sẽ gây ra sự kết hợp lắng đọng, từ đó cản trở việc hấp thụ thuốc, ảnh hưởng đến công hiệu của thuốc.

Không nên uống trà vào ban đêm vì có thể sẽ gây ra tình trạng mất ngủ, khiến cơ thể mệt mỏi cho hôm sau.

Mỗi phẩm trà đều mang trong mình cả quá trình từ cây chè đến bàn trà. Qúy trà hữu mong muốn thưởng những thức trà xanh thơm ngon từ cây chè Shan tuyết cổ thụ. Liên hệ ngay Tiên Thiên Trà để trải nghiệm các sản phẩm Trà từ núi rừng Tây Bắc.

Trên đây là những kiến thức về trà xanh. Nếu bạn là người đam mê, muốn thưởng thức văn hóa trà đạo nên một lần uống qua những loại trà ngon này. Yêu Trà Việt hy vọng có thể mang tới nhiều thông tin hữu ích tới các quý trà hữu.

Tìm hiểu thêm các kiến thức về trà: https://yeutraviet.vn/tu-dien-tra-nhung-khai-niem-lien-quan-den-tra/