Bật mí cách pha trà sen ướp hoa chuẩn nhất

Trà ướp hoa sen là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tinh tế của trà và hương thơm nhẹ nhàng tinh khiết của hoa sen. Vậy bạn đã biết cách thức pha trà ướp hoa sen đủ hương, chuẩn vị chưa? Vậy thì hãy để Yêu Trà Việt hướng dẫn bạn 2 cách pha trà ướp hoa sen đúng chuẩn nhất nhé!

Thức uống mang đậm văn hóa dân tộc

Hoa sen là quốc hoa của Việt Nam, biểu tượng văn hóa thiêng liêng của dân tộc. Những sản phẩm làm từ hoa sen đều chứa đựng cái hồn người Việt đó là lòng tự hào dân tộc sâu sắc, luôn nâng niu vẻ đẹp dân tộc và lưu giữ giá trị đó đến muôn đời sau.

Nếu là một người yêu trà, say mê vẻ đẹp hoa sen, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua hương vị nồng nàn của tách trà ướp sen thơm ngon. Trà ướp hoa sen có 2 loại chính: sen ướp xổi và trà ướp gạo sen. Mỗi loại sẽ đem đến cho người thưởng trà những trải nghiệm khác nhau.

Nhắc đến trà ướp hoa sen, không thể bỏ qua trà ướp hoa sen Hồ Tây (Hà Nội) và trà ướp hoa sen Hồ Tịnh Tâm (Huế). Hoa sen được chọn để ướp trà sen ở Hồ Tây là khi nụ vừa chớm nở, được thu hái khoảng 3 đến 5 giờ sáng. Sen được chọn là loại sen có màu hồng tươi, bông hoa trông xốp, nhẹ. Đây được xem là loại sen thơm nhất. Công đoạn ướp trà sen rất tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo từ người làm. Sen sau khi hái được tách từng cánh sen ra để lấy túi hương thơ, hay còn gọi là gạo sen.

Còn với lại trà ướp hoa sen Hồ Tịnh Tâm, sen được tuyển chọn là những búp sen tươi nhất, có kích thước đồng đều nhau, được chế biến theo quy trình khoa học để giữ được hàm lượng tinh dầu cao nhất có thể. Trà ướp hoa sen Huế giữ được 85% hàm lượng tinh dầu, hương vị và các khoáng chất vốn có trong sen tươi.

Cách pha trà ướp hoa sen đúng chuẩn

Để có được tách trà ướp sen ngon, đúng chuẩn hương vị, cần phải hội tụ đủ 4 yếu tố: “nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm.” Nếu nước, trà và ấm là cánh cửa dẫn dến vị ngon của tách trì thì cách pha trà chính là chìa khóa mở ra cánh cửa đó. Để có tách trà ngon, người pha trà cần phải chuẩn bị tốt khâu nguyên liệu:

Chuẩn bị nguyên liệu pha trà

Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi pha trà gồm có:

• Nước tinh khiết: đun sôi ở nhiệt độ 90 – 95 độ C
• Búp sen ướp trà
• Bộ ấm chén để pha trà, ấm chuyên trà và 1 thanh tre

Cách pha trà ướp hoa sen

Bước 1: Làm ấm dụng cụ pha trà: ở các loại trà khác bạn có thể bỏ qua bước này nhưng đối với trà sen thì đây là bước quan trọng giúp trà sen được thơm ngon hơn. Vừa vệ sinh được dụng cụ mà còn giúp lưu hương trà tốt hơn.

Bước 2: Tráng trà. Cho trà vào ấm và dùng nước sôi 80 độ C châm vào ngập mặt trà. Sau đó đảo đều và rót ra ngay. Bước này giúp trà sạch và tỏa hương hơn tốt hơn. Châm nước 200ml nước sôi 80 – 85 độ C vào ấm và hãm từ 20-25 giây. Không nên để lâu để tránh gây cháy trà và mất hương tự nhiên của sen.

Bước 3: Rót trà ra và thưởng thức. Khi rót trà bạn nên rót qua lọc vào chuyên trà, lọc trà sẽ giữ lại các xác trà nhỏ giúp nước trà trong hơn. Rót nước vào tống trà trước sau đó từ tống mới rót ra chén để thương thước, việc này thứ nhất giúp chúng ta kiểm soát được thời gian hãm trà, thứ hai giúp hương vị của chén trà đầu tiên và cuối cùng được đồng đều.

Lưu ý: Tiếp tục châm nước vào hãm trà tiếp, ở những lần sau bạn nên tăng thời gian hãm lên 5 giây mỗi lần, việc này sẽ giúp vị trà giữa các lần hãm được đồng đều hơn. Trà sen ngon có thể pha được rất nhiều nước, vị trà đã nhạt nhưng hương sen mãi chưa phai.

Cách pha trà bông sen tươi

Trà bông sen tươi hay còn gọi là trà sen xổi, thường được bảo quản bằng cách đông lạnh, nếu được bảo quản tốt, trà sẽ không bị hư và để được lâu. Cách pha trà bông sen tươi rất đơn giản:

Bước 1: Rã đông trà bông sen bằng cách để ra ngoài tự nhiên từ 3 – 4 phút hoặc cho vào lò vi sóng, chọn chế độ rã đông.

Bước 2: Tráng ấm chén bằng nước sôi. Sau đó, loại bỏ lá sen và tách cánh sen ra để lấy phần trà bên trong, lấy ít hoặc nhiều trà tùy vào số lượng người uống. Bạn có thể lấy thêm phần gạo sen màu trắng, tua rua màu vàng cho vào ấm pha cùng trà.

Bước 3: Tráng trà: Rót nước sôi 80 – 90 độ C vào ngập phần trà rồi đảo đều ấm và rót ra ngay.

Bước 4: Hãm trà: Rót tiếp nước sôi 80 – 90 độ C vào ấm, hãm 40 giây đến 1 phút.  Cuối cùng, bạn chỉ việc rót trà ra chén và thưởng thức.

Một số lưu ý khi pha trà ướp sen tươi

• Trà sen là trà ướp hương nên rất nhạy cảm với nhiệt độ, không nên pha trà ở nhiệt độ quá cao, việc này có thể làm cháy trà khiến trà bị chát, nước bị đỏ và hương bị phai.
• Không nên đổ nước đầy ấm mà chỉ lưng chừng, chừa một khoảng trống để khi hãm thì hương trà sẽ tụ lại tại đây không bị bức ép mà thoát hết ra ngoài. Khi rót trà thì hương trà cùng theo nước trà đến từng chén.
• Khi cho trà vào ấm nên dùng muỗng gỗ để xúc trà cho vào ấm, không nên dùng tay vì nếu để hơi người lẫn vào trà có thể ảnh hưởng để hương trà khi pha.
• Để tránh việc trà hãm quá lâu bị chát, thì sau thời gian hãm trà mà bạn không sử dụng hết được lượng nước trà trong ấm, thì tốt nhất bạn nên rót toàn bộ nước còn lại trong ấm ra một chén tống.

Qua những chia sẻ của Yêu Trà Việt, hy vọng rằng bạn có thêm thông tin bổ ích về loại trà này và biết cách pha trà ướp hoa sen đúng chuẩn vị. Xem thêm những bài viết cùng chủ đề khác tại website: yeutraviet.vn bạn nhé!

Yêu Trà Việt là một diễn đàn chia sẻ các kiến thức văn hóa trà Việt, các địa danh trà quán góp phần mang đến những giá trị tốt đẹp nhất tới cộng đồng yêu trà Việt.

Hãy kết nối với chúng tôi qua:

Group Facebook: https://www.facebook.com/groups/yeutraviet

Fanpage: https://www.facebook.com/YeutraViet

Youtube: https://www.youtube.com/c/yeutravietOfficial

Tiktok: https://www.tiktok.com/@yeutraviet