2019 Blue Moon Ô Long Mộc Châu Giải Ấn Tượng AVPA – Blue Paris Đưa Trà Việt Ra Thế Giới

🎖️ Médaille Gourmet – Giải Ấn Tượng Thế Giới

Mộc Châu về đêm có một thứ ánh sáng mà tôi chưa thấy ở đâu khác. Khi trăng lên trên đồi chè, sương bốc lên từ thung lũng, và toàn bộ đồi trà biến thành một tấm gương bạc — đó là khoảnh khắc tôi hiểu tại sao đối tác người Pháp của tôi gọi sản phẩm ô long Mộc Châu là “Blue Moon”. Trăng xanh. Ánh sáng hiếm có. Một thứ đẹp không thể giải thích bằng lời.

Hợp tác Việt – Pháp và thương hiệu Blue Paris

Ô long Mộc Châu được tôi phát triển cùng đối tác Pháp qua thương hiệu XANH Thé — Blue Paris. Ý tưởng đơn giản: lấy nguyên liệu tuyệt vời từ Việt Nam, kể câu chuyện bằng ngôn ngữ thẩm mỹ Pháp, và đưa vào phân khúc trà cao cấp châu Âu. “Blue Moon” — Trăng Xanh — phản ánh sự hiếm có: một “blue moon” trong tiếng Anh nghĩa là điều rất hiếm khi xảy ra. Ô long dạng hạt tròn, màu xanh ngọc, từ cao nguyên Mộc Châu.

Kỹ thuật ô long dạng hạt và mức oxy hóa thấp

Blue Moon là ô long “clair” — sáng — mức oxy hóa thấp dưới 20%, giữ màu xanh và hương hoa tươi. Sau khi héo và lắc nhẹ để khởi động oxy hóa, lá được sao dừng enzyme ở thời điểm đúng. Công đoạn đặc biệt là vò hình cầu — “rolled” — cuộn từng nắm lá thành những viên tròn nhỏ. Khi pha, viên trà từ từ mở ra trong nước nóng như những đóa hoa nở, giải phóng hương hoa ngọc lan và cỏ non núi cao.

Médaille Gourmet và con đường ra quốc tế

Tại 2ème Concours AVPA 2019, Blue Moon đoạt Médaille Gourmet trong hạng mục Ô Long Sáng Dạng Hạt — cạnh tranh trực tiếp với các dòng ô long Đài Loan nổi tiếng thế giới. Giải thưởng mở ra cánh cửa phân phối tại các boutique trà ở Paris và nhiều thành phố châu Âu, đặt nền móng cho Blue Paris trở thành thương hiệu trà Việt đầu tiên được biết đến tại thị trường Pháp.

☕ TRÀ NGÔN“Trăng xanh chỉ xuất hiện một lần trong một trời. Trà tốt cũng vậy — hái đúng mùa, làm đúng tay, không bao giờ lặp lại hoàn toàn.”