Mẹo pha trà ngon đúng kiểu cho quý trà hữu

Pha trà đích thực là một bộ môn nghệ thuật mà ở đó có những yếu tố quyết định đến chất lượng hương vị trà. Yêu Trà Việt xin gửi tới bí quyết pha trà ngon đúng kiểu cho quý trà hữu.

Các yếu tố quan trọng nhất khi pha trà 

Ông cha ta có câu: nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm. Nhằm thể hiện sự quan trọng tới các yếu tố để làm nên một tách trà ngon/

Nhiệt độ nước

Nước chính là thành phần quan trọng nhất tạo nên độ thơm ngon của một tách trà. Pha trà thì phải dùng nước nóng, nhưng nhiệt độ bao nhiêu thì còn tùy thuộc vào loại trà.. Nước vừa sôi chỉ phù hợp với trà đen hoặc trà ô long già. Nó cần nhiệt độ cao để phá vỡ các kết cấu và phát tán hương vị. Nhưng phải dùng nước nguội hơn cho các loại trà có hương vị tinh tế, như trà xanh, trà ô long.

Nước quá nóng sẽ làm trà bị “cháy”, làm cho trà bị đắng chát và mất đi các hương vị tinh tế. Nhưng nước quá nguội cũng sẽ làm hương vị trà yếu đi rất nhiều vì các hợp chất trong trà không được hòa tan.

Lượng trà

Dùng bao nhiêu trà là sở thích hương vị của mỗi người. Tuy nhiên lượng trà quá nhiều sẽ làm trà quá đắng, đặc và tốn kém mà không mang lại hương vị ngon đúng vị. Nhưng quá ít trà thì hương vị sẽ rất yếu không đủ thưởng thức. Tuỳ vào từng loại trà sẽ có định lượng khác nhau. Một tỉ lệ mà các bạn có thể bắt đầu thử là 8g trà cho một ấm 300ml. Sau đó bạn có thể gia giảm lượng trà cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Thời gian hãm

Trong pha trà kỵ nhất là ngâm trà, nhưng lỗi này hầu hết mọi người đều mắc phải.. Khi pha trà đừng ngâm trà nếu không khi uống vị của nó sẽ rất chát và có mùi nẫu. Mỗi loại trà cũng sẽ phù hợp với một thời gian hãm nhất định. Trà xanh thì cần thời gian nhanh, trà đen và ô long có thể ngâm lâu hơn so với các dòng trà khác. Hãy nhớ rằng thời gian hãm trà sẽ được tính bằng giây chứ không phải bằng phút.

Các bước pha trà thơm ngon đúng kiểu 

Có rất nhiều cách pha trà, nhưng tựu chung lại sẽ có một số bước chính sau đây, Yêu trà Việt xin chia sẻ đến Quý trà hữu cách pha trà 7 bước và để thực hiện được. Các bạn cần có: trà, ấm chén và chuyên trà

Đun nước

Nước đun pha trà nên là nước đóng chai đã được lọc, không phải nước khoáng hay nước máy, nó sẽ giúp cho việc pha trà được ngon hơn. Hầu hết các loại trà đều pha trà dưới nhiệt độ sôi, trong khoảng 75°C – 98°C tuỳ loại.

Làm nóng ấm chén

Khi ấm đun nước gần đạt độ sôi, bạn rót nước vào ấm, đậy nắp lại. Khi ấm trà nóng lên, bạn rót hết nước ra chuyên trà và các ly.

Đong trà 

Cho trà vào ấm, lượng trà ít nhiều tuỳ từng loại. Thông thường là 1/5 đến 1/2 ấm trà.

Đánh thức trà

Rót nước nóng ngập trà và đổ đi càng nhanh càng tốt..Đây không phải là nước để uống. Nó có tác dụng “đánh thức” để các lá trà bắt đầu nở ra.
Nước nóng đánh thức trà không phải là nước sôi.

Hãm trà

Đổ nước nóng vào đầy ấm, đậy nắp ấm và hãm trà trong khoảng 10-40 giây tuỳ loại trà. Đây là công đoạn quan trọng nhất. Hãy đảm bảo nhiệt độ nước và thời gian hãm phù hợp với loại trà.

Rót trà

Sau 10-40 giây, rót hết nước từ ấm trà vào chuyên. Rồi từ chuyên mới rót ra các chén uống trà. Chuyên trà lúc này rất quan trọng, giúp bạn ngừng ngay quá trình hãm trà trong ấm. Bạn nên rót nhanh và rót hết nước trong ấm ra chuyên.Đảm bảo nước trong ấm được rót ra hết, không để nước dư trong ấm.
Mở nắp ấm sau khi rót trà ra chuyên, để trà không bị “nẫu” vì nhiệt độ cao trong ấm.

Hãm trà lần tiếp theo

Lặp lại bước 5 và bước 6 cho các lần pha tiếp theo. Lần hãm sau thường có thời gian lâu hơn so với lần pha trước.Nếu nước trà đầu tiên quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian ở lần hãm tiếp theo.
Trà ngon và pha khéo, bạn có thể lặp lại 5-8 lần hãm trà, trước khi hương vị trở nên quá nhạt.
Bên cạnh đó để có ấm trà ngon, chúng ta còn cần một không gian thưởng trà, một tâm hồn thanh thơi và những người bạn hữu để chia sẻ.

Trên đây là những kiến thức về nước pha trà. Nếu bạn là người đam mê, muốn thưởng thức văn hóa trà đạo nên một lần uống qua những loại trà ngon này. Yêu Trà Việt hy vọng có thể mang tới nhiều thông tin hữu ích tới các quý trà hữu.

Mỗi phẩm trà đều mang trong mình cả quá trình từ cây chè đến bàn trà. Qúy trà hữu mong muốn thưởng những thức trà thơm ngon từ cây chè Shan tuyết cổ thụ. Liên hệ ngay Tiên Thiên Trà để trải nghiệm các sản phẩm Trà từ núi rừng Tây Bắc.

Tham khảo thêm các dòng trà phổ biến nhất:

Trà vàng: https://yeutraviet.vn/tat-tan-tat-nhung-kien-thuc-ve-tra-vang/

Trà Phổ Nhĩ: https://yeutraviet.vn/tra-pho-nhi-nhung-dieu-can-biet-ve/

Yêu Trà Việt là một diễn đàn chia sẻ các kiến thức văn hóa trà Việt, các địa danh trà quán góp phần mang đến những giá trị tốt đẹp nhất tới cộng đồng yêu trà Việt.

Hãy kết nối với chúng tôi qua: